| 講座名 | 薬膳マイスター養成講座 |
|---|---|
| 標準期間 | 4ヶ月 |
| 受講金額 | 38,700円 （税込み・送料は当方負担です） |
薬膳料理はあなたの体質や症状に合った食材を選んで作る、いわば“オーダーメイド料理”です。その薬膳に「おいしさ」と「作りやすさ」をプラスした「和漢膳」なら、身近な食材で作れる和・洋・中・スイーツなどの各種料理で、気軽に薬膳を取り入れられます。薬膳を、「手軽」に「おいしく」実践しつつ、そして薬膳資格も取得できるのが、がくぶんの薬膳マイスター養成講座です。
最終更新日：2023年6月9日
⇒そもそも薬膳とは？
このような方におススメです
●体調が気になる方・病気を予防したい方
●ご家族の健康が気になる方
●薬膳料理のレパートリーを広げたい方
●食や健康に関するお仕事に携わっている方
●薬膳、漢方、マクロビを実践したい方
本講座の修了生には薬膳マイスター（和漢薬膳師）として薬膳の専門資格が認定されます。この資格は板倉啓子先生が理事長を務める一般社団法人「和漢薬膳食医学会」が発行するもので、薬膳の知識が活かせる仕事に進みたい方や、食や健康に関する活動をしたい方、薬膳マイスターとして活躍したい方などの今後の飛躍を後押しします。
早い方ならおよそ２ヵ月で資格取得が可能です
※資格名は「国際薬膳食育師」から上記に変更になりました。なお、認定する内容に変更はありません。
板倉啓子先生
一般社団法人和漢薬膳食医学会理事長、メンター・フーズ（株）代表取締役。ＮＰＯ日本食育インストラクター、富山経済同友会会員。
１９９２年、日本で初めて、薬膳コースのある料理学校・板倉料理学院を開校。２０年以上にわたって薬膳の普及活動を行う。健康長寿食への想いから、日本人の体質と味覚に合った新しい薬膳「和漢膳」を提唱する。薬膳商品開発や、レストランのプロデュース、講演、雑誌、テレビ出演などで幅広く活躍中。著書に「おうちで、薬膳」（文化出版局）など
日々の体調管理や料理教室にも薬膳が役立ちます
薬膳マイスター/フードコーディネーター mizukaさん
（最終更新 2023年6月）
薬膳を日本人の味覚や体質に合うようにアレンジしたのが「和漢膳」。“おいしさ”や“作りやすさ”が魅力で、家族の健康維持や美容・ダイエットにすぐに役立てられます。通信教育で和漢膳がマスターできるのは本講座だけです。
講座を規定の成績で修了すると、和漢薬膳師の資格が取得できます。あなたが薬膳マイスターとして活躍しようとする時に、自信を持ってアピールすることができます。
本講座では薬膳の基礎知識や料理レシピに加えて、さらにあなたの体質別やその時の体の症状別に必要な薬膳がわかるようになるので、あなたの健康に薬膳をしっかりと役立てられます。
板倉先生がおすすめする和漢膳は、パスタやサラダ、スイーツなど普段の食事をそのままに、薬膳を取り入れられることです。「おいしくないけど、健康のために我慢して薬膳を食べよう」など、そんな心配やストレスを抱えることなく、おいしく食べながら元気でキレイを目指せます。
あなたの先生は、日本の薬膳指導の第一人者として活躍する、板倉啓子先生です。ＮＨＫ番組「ここが聞きたい！名医にＱ」などにも出演した、板倉先生があなたにやさしく、丁寧に教えてくれることは、あなたが和漢膳をマスターするための、絶好の近道です。
板倉先生が和漢膳の理論をやさしく解説し、調理法の実演をしている教材が大好評。アイデアいっぱいのさまざまなレシピの調理課程もＤＶＤ映像を見ながら、何度でも確認できるので、あなたの薬膳レパートリーがぐんぐん増えていきます。
全５回の「指導課題」を通して和漢膳の知識を完全なものに高めていきます。提出した課題は専任講師が綿密にチェック。間違えているところや理解不足の点があれば的確にアドバイスします。また、質問も随時受け付けており、あなたのスムーズな学習をサポートします。
⇒丁寧な指導で人気のがくぶん講座 教材や課題指導の詳細はこちら
桧山幸孝先生
証クリニックグループ代表。医学博士。前千葉大学大学院先端和漢診療学助教授。和漢医薬学会評議員。
桧山先生からのメッセージ
薬膳は徐々に定着し、メディアで紹介されることが増えていますが、一人ひとりに合った薬膳を作りたいという場合には、基礎知識を身につけることが必要です。薬膳というと薬っぽいと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、日本の食文化に合った薬膳を研究されてきた板倉先生のレシピは、とてもおいしくいただけるものです。この講座で薬膳の基礎を身につけた上で、板倉先生のレシピを実践していくと、自分でもおいしいレシピが考えられるようになります。
食べることが大好きな板倉先生の和漢膳なら、おいしく食べながら健康的な薬膳を取り入れられます。
⇒和漢膳の特徴はいつもの料理でできること
料理教室でも和漢膳の良さを アピールしていきたい！
守谷 昌子さん
（最終更新 2022年10月）
食事を変えたことで病院に行く回数が減りました！
木下 知香さん（静岡県）
（最終更新 2023年6）
| 講座名 | 薬膳マイスター養成講座 |
|---|---|
| 標準期間 | 4ヶ月 |
| 受講金額 | 38,700円 （税込み・送料は当方負担です） |
| 分割15回払いの場合 | 41,892円 初回4,092円＋(月2,700円×14回) ＊他の分割回数も選べます |
| 選べるお支払い方法 | 後払い振込（一括／分割）・クレジットカード・代金引換（手数料無料） |
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板倉先生からのメッセージ
『現在は環境や生活の変化などさまざまな要因で、自分の体を病気から守る機能・免疫力が落ちていると言われています。 ぜひ、東洋医学の知恵を活かし、健康効果が実証されている「和漢膳」に触れてみてください。ふだんの食事に取り入れやすいようアレンジされているので、パスタやサラダ、スイーツにちょっと手を加えるだけで、おいしくて栄養も摂れる薬膳料理が完成します。